- ClearCOGS, стартап з Чикаго, прагне революціонізувати ресторанні операції за допомогою свого AI-рушійного механізму прогнозування.
- Заснований у 2021 році Метом Уемплером та Осою Осаренкхое, компанія має на меті покращити планування, управління запасами та прогнозування попиту.
- Раунд початкового фінансування в розмірі 3,8 мільйона доларів, очолюваний Venture Group Closed Loop Partners, покликаний покращити та розширити платформу ClearCOGS.
- ClearCOGS інтегрується з існуючими системами, щоб пропонувати точні прогнози, підвищуючи ефективність і зменшуючи харчові відходи.
- Технологія дозволяє ресторанам приймати рішення на основі даних, що є життєво важливим для подолання постпандемічних викликів, таких як нестача робочої сили.
- Синхронізуючи з цілями екологічної стійкості, ClearCOGS підтримує зменшення харчових відходів та підвищення оперативної стійкості.
- Завдяки інсайтам AI стартап уявляє собі допомогу різноманітним закладам громадського харчування в досягненні розумніших, стійких операцій.
Уявіть собі метушливу кухню, де звук каструль змішується з шипінням, поки кухарі поспішають приготувати страви в ідеальній гармонії. Але за лаштунками багато ресторанів все ще танцюють під музику здогадок, їхні графіки та замовлення інгредієнтів часто перебувають на нестабільному краю. На щастя, технологічна революція обіцяє освітити тіні невизначеності з точністю штучного інтелекту.
Виникнувши з яскравої технологічної сцени Чикаго, ClearCOGS має на меті трансформувати те, як ресторани орієнтуються в ритмах своїх операцій. Заснований у 2021 році Метом Уемплером, який черпає досвід як франчайзі Jimmy John’s, та комп’ютерним інженером Осою Осаренкхое, цей гнучкий стартап створив AI-рушійний механізм прогнозування, який пропонує маяк ясності в галузі, що страждає від непередбачуваності та вузьких марж.
Новий раунд початкового фінансування в розмірі 3,8 мільйона доларів надихнув ClearCOGS, закріпивши його амбіції далі вдосконалити свою платформу та розширити клієнтську базу. Очолює цю ініціативу Venture Group Closed Loop Partners, відомий підтримкою інновацій, які сприяють круговій економіці, а також партнери, такі як Myriad Venture Partners і Level Up Ventures з Hearst Corporation.
Технології ClearCOGS безшовно вплітаються в існуючу структуру ресторану — з’єднуючи з системами точок продажу, екранами кухонного дисплея та інструментами управління запасами. З витонченістю майстра-швачки вона поєднує історичні дані з негайними змінними, такими як місцеві події, зміни погоди та сплески попиту, щоб прогнозувати потреби в праці та запаси з точністю, якої раніше не було. Вона шепоче прогнози командам ресторанів, не в загальних рисах, а з конкретикою, яку може надати лише AI: уявіть, що вам кажуть, що ви продасте 183 сендвіча в ясний вівторок, враховуючи шкільні канікули та зниження температури.
По всій країні цей невидимий союзник вже почав робити відчутну різницю для клієнтів, таких як Jimmy John’s, Cali BBQ та Goop Kitchen. Озброєний понад 100 мільйонами точок даних, ClearCOGS визначає шлях до зменшення харчових відходів, оптимізації персоналу та прогнозування попиту, перетворюючи хаос управління рестораном на симфонію ефективності.
Співзасновник Осаренкхое підкреслює, що технологія працює непомітно, зливаючись на фоні, поки дистилює складні набори даних у стислі рекомендації для зайнятих операторів. Це не про те, щоб завантажити менеджерів панелями управління, а про те, щоб дозволити впевнені рішення на основі даних, що звільняють їх, щоб досягати успіху в тому, що вони роблять найкраще.
У світі, який все ще відчуває тремтіння пандемії COVID-19, де нестача робочої сили та непередбачуваність ланцюгів постачання займають важливе місце, ефективне управління — це не просто пошук прибутку, а необхідність для виживання. ClearCOGS втілює нову хвилю інструментів на основі AI, які переводять ресторани з реактивного в проактивне управління, надаючи їм можливість передбачати потреби з точністю до сантиметра.
Ширший вплив ClearCOGS виходить за межі оперативної ефективності. Оскільки занепокоєння щодо зміни клімату посилюється, а харчова промисловість стикається з необхідністю зменшити відходи, точне прогнозування — це не лише про збільшення прибутків; це доповнює екологічні цілі більш стійкої та резистентної харчової промисловості.
Надихнуті успіхом у початковому фінансуванні, Уемплер і Осаренкхое уявляють майбутнє, де ClearCOGS слугує тихою, стабільною рукою, яка веде ресторани всіх форм і розмірів — будь то сімейна їдальня, віртуальна призрачна кухня або велика мережа — до розумніших, більш стійких операцій. Підвищуючи людську експертизу за допомогою інсайтів AI, ClearCOGS прагне переосмислити мистецтво управління рестораном, доводячи, що майбутнє громадського харчування є яскравим, ефективним і безумовно розумним.
Революція в управлінні ресторанами: Як рішення на основі AI, такі як ClearCOGS, формують майбутнє
Представляємо ClearCOGS: Революція AI в управлінні ресторанами
Метушливий світ управління ресторанами свідчить про трансформацію завдяки технологічним інноваціям, таким як ClearCOGS. Виникнувши з Чикаго та отримавши потужне початкове фінансування в розмірі 3,8 мільйона доларів, ClearCOGS обіцяє змінити спосіб роботи закладів харчування. Співзаснований Метом Уемплером та комп’ютерним інженером Осою Осаренкхое, цей AI-рушійний інструмент прогнозування безшовно інтегрується в ресторанні операції, пропонуючи точні прогнози для оптимізації управління працею та запасами.
Основні характеристики та переваги ClearCOGS
1. Прогнозування на основі AI: Аналізуючи понад 100 мільйонів точок даних, ClearCOGS точно прогнозує потреби в запасах та вимоги до праці. Він враховує місцеві події, зміни погоди та поведінку споживачів, щоб запропонувати точні рекомендації, наприклад, очікуючи продати точно 183 сендвіча в певний день.
2. Безшовна інтеграція: ClearCOGS з’єднується з існуючими системами ресторану, такими як системи точок продажу та інструменти управління запасами, забезпечуючи плавний перехід без порушення щоденних операцій.
3. Зменшення харчових відходів: Завдяки покращеному прогнозуванню ресторани можуть суттєво зменшити харчові відходи — критичну проблему як для прибутковості, так і для стійкості.
4. Покращене прийняття рішень: Замість складних панелей управління ClearCOGS надає стислі, дієві інсайти, дозволяючи менеджерам ресторанів швидко приймати рішення на основі даних.
5. Підтримка різноманітних операцій: Незалежно від того, чи це маленька їдальня, чи велика мережа, ClearCOGS підходить для всіх моделей бізнесу, включаючи віртуальні призрачні кухні, підкреслюючи свою універсальність.
Реальні випадки використання
ClearCOGS вже продемонстрував свою ефективність з клієнтами, такими як Jimmy John’s та Goop Kitchen. Ці ранні прихильники побачили поліпшення в оперативній ефективності, від управління персоналом до управління запасами, прокладаючи шлях до ширшого впровадження в харчовій промисловості.
Галузеві тенденції та прогнози ринку
Використання AI в ресторанах стає все більш поширеним. Згідно з доповіддю Market Research Future, ринок AI у харчовій та напоївній промисловості очікує значного зростання, спричиненого попитом на автоматизацію та ефективність в операціях. ClearCOGS добре позиціонується для використання цих тенденцій та подальшого розширення свого впливу.
Виклики та обмеження
Хоча AI пропонує значні переваги, існують виклики, такі як занепокоєння щодо конфіденційності даних та необхідність постійного навчання системи та коригувань. Ефективне впровадження також вимагає готовності адаптувати існуючі робочі процеси до нових технологій.
Дієві рекомендації
1. Прийняти інтеграцію AI: Ресторани повинні дослідити рішення на основі AI, такі як ClearCOGS, щоб оптимізувати операції та зменшити відходи.
2. Регулярне навчання: Інвестуйте в навчання персоналу, щоб максимально використовувати переваги нових технологій.
3. Моніторинг продуктивності: Постійно моніторте рекомендації на основі AI, щоб узгоджувати їх з бізнес-цілями та коригувати стратегії за необхідності.
Висновок
ClearCOGS представляє собою новаторський крок вперед для управління ресторанами, пропонуючи поєднання точності AI з людською експертизою. Оскільки галузь переходить до стійких практик, використання таких інструментів, як ClearCOGS, не лише надає можливість ресторанам покращити свої фінансові результати, але й сприяє більш широким екологічним цілям.
Для отримання додаткової інформації про технологічні інновації в харчовій промисловості відвідайте TechCrunch.
